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罗平小黄姜:养身界的专家
发布时间: 2019-03-25 16:23:12
来源: 云南季

姜的味道

尝过才知道


“中药治病,姜治未病”,这是吴大真专家在国际小黄姜养生文化高峰论坛上的核心词。通过这短短的8个字足以看出姜在养生领域的重要性。


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吴大真专家说:“姜在本草书里面,曾经有过这么两个字,一个是边疆的疆,一个是将军的将。中国字是中国智慧,因为它的音和形是有意义的。姜就像“疆”,巩固的边疆保卫着我们国家,姜保卫着我们身体的健康。姜就像“将”,像大将军一样呵斥风云,保卫着我们,给身体提供热量。”

小小的一块姜,能得到专家们的一致认可,可想姜自身有多大的魅力。

 

自然造物 造就小黄姜

罗平县位于云南省东部,地处滇归黔的结合部,它是进出云南的东大门。打开地图,找到云南,然后放大放大再放大,就会看到那个叫罗平县的点。

清晨,我推开窗雾蒙蒙的一片,只有路灯闪着光,连成一条线,是一条在空中漂浮着的、耀眼的线。这是我对它的第一印象——罗平多雾。


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罗平的清晨是雾茫茫的,空气中还有湿气。这一点在吴大真专家已亲身体验。吴大真专家早起,在室外走了一圈,那空气中的湿浸润到衣裤上,给人丝丝凉意。

但这样的雾天只停留在早晨,到了中午,雾都散尽了,罗平露出它本来的面貌。暗自开心,还好罗平的太阳不像江浙一带的太阳会流浪。


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“罗平小黄姜”正是在罗平这样特殊地理气候环境下,历经300余年人工种植和不断选育形成的独特地方品种。其姜辣素、姜油树脂含量位居国内众多生姜品种之首,其药用保健养生价值较高。

罗平的特殊气候造就了小黄姜,它生长在海拔2200米以上的黄金种植带,生长环境污染极少,疏松肥沃、富含有机质,保水、保肥力强的土壤,为小黄姜提供了充足的养分。


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罗平的年平均气温是15.1摄氏度,其中无霜期有280天,这为不耐低温的小黄姜提供了温暖生长的环境。而且它的年平均日照时数有1685小时,为小黄姜提供了足量的光源,保证了姜的品质。它的年平均降水量达到了1743.9毫米,年平均相对湿度85%,为小黄姜提供了充足的水分。

 

姜中贵族  核心成分居第一

三大姜种“小黄姜、大黄姜、山姜”中,药效以小黄姜为好,就如前文所提到的那样,小黄姜是姜中的贵族,它的核心成分“姜黄素、姜辣素”含量是全国第一。

姜黄素能够抗炎、抗氧化、降低肿瘤风险、预防老年痴呆,而姜辣素可以预防心脑血管疾病、预防癌症、健胃抗胃溃疡。

小黄姜的成分使得它成为了“从头护到脚,从内护到外,养生十四宝,家中常备好”。孙树侠专家说“家备小姜,小病不慌”。


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“我一般不吃药,一年的医药费不到2000,去年才1500。那么,为什么我的病少呢,因为我一般用食疗的方法,早晨吃姜不要汤,就吃两三片姜。一般感冒不吃药,出差都带红糖、姜条,红糖姜茶从来没有断过。一般感冒喝两袋。如果实在不行才吃感冒冲剂,”孙树侠专家笑了笑,提到了去南极的经历,“我刚刚去南极回来。在南极,每次登陆回来,都有一个桶里放着热姜茶,每个人回来就消毒洗手喝姜茶,这样能够祛寒取暖。除此之外,每天出去前,用姜油擦一擦腿,能够为一天的活动提供热量。”


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因为小黄姜本身具备的价值,从20 世纪 50 年代时,罗平小黄姜就开始加工成干姜块出口了;到了1983 年,罗平县生产的 " 云南 120# 干姜块 ",以其色泽、质细、纤少、油富、丰满、味美而被国务院外贸部列为优质产品,远销法国、德国、新加坡、比利时等 30 多个国家和地区。


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2013 年,罗平小黄姜还入选 " 中欧地理标志保护清单 " 目录。

 

原始独特的种植方式  成就品质  

要想发展好小黄姜,就要以品牌为先,实施品牌战略。那么如何做好品牌?

葛志荣专家提出:“做好品牌,不仅仅是靠宣传。要做好一个品牌,发展好一个企业,就必须在质量、服务、创新、固定资产、有形资产几个方面下功夫。”

其中做好质量,是发展品牌的根本和基础。有高质量的产品,有产品的高质量,才会有高质量的好品牌。罗平小黄姜使用原始的种植方法,悉心呵护,从源头保障质量。


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姜农是姜田里的专家,他们与农作物亲密,他们最懂得怎样才能种出好姜,也只有他们会倾注全部的精力在每一棵姜苗上。

罗平小黄姜,用传统人工种姜方式更好的控制小黄姜品质,避免机械化种植时姜种受到损坏。

就如万兴隆总经理唐闻生所说,“姜很娇弱,倘若有伤口就会腐烂,所以种植采收都需要小心”。

姜农们坚持用铁犁耕地,古老的耕种方式,难得一见。使用农家肥,真正做到无农残、无病害、无污染。农家肥的特点是所含营养物质比较全面,它不仅含有氮、磷、钾,而且还含有钙、镁、硫、铁以及一些微量元素。这些营养元素多呈有机物状态,难于被作物直接吸收利用,必须经过土壤中的化学物理作用和微生物的发酵,分解,使养分逐渐释放,因而肥效长而稳定。


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另外,施用有机肥料有利于促进土壤团粒结构的形成,使土壤中空气和水的比值协调,使土壤疏松,增加保水、保温、透气、保肥的能力。现在的人们,都在追求绿色、健康、安全的产品,罗平小黄姜无污染,无农药残留,重金属含量不超标,是纯绿色生态农产品,十分符合现代的消费需求。

站在小黄姜的种植基地边,隔壁油菜花流金溢彩。而小黄姜基地,从4月时才开始忙碌,万物始新踏春来,今年的播种也要开始了,姜农们挑选块茎肥大、丰满、色泽光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、不受冻、质地硬、不带病菌的普通姜块作种姜。姜农们在4月洒下“希望”的种子,再经过八个月的悉心照料,时刻的认真对待每一株姜苗,注入心血,春去秋来,等到11月姜田便迎来丰收。


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当丰收过后,姜农们望着光秃秃的田地,他们或许一点也不担心,因为他们知道,等到下一个秋天它们就又会长出来,春来秋始,只要他们用心耕作,就会生生不息。


拥有十八般武艺的小黄姜

“要想小黄姜永保活力,就需要产品不断的创新、不断的发展,这才能体现云姜的生命力和活力。要以创新的精神不断向前发展,才能使小黄姜生机勃勃。”在问及小黄姜的发展时,专家葛志荣说。

云南万兴隆生物科技集团有限公司一直在创新的路上前行着,为小黄姜不断注入活力。


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在云南万兴隆生物科技集团有限公司,放眼望去是一排排整齐的厂房,内部摆放好先进的技术装备,厂区内有标准化的旅游接待中心、发酵姜酒车间、姜汁饮料车间、清洗干燥及蒸馏水回收车间、污水处理站、油脂生产车间、保鲜库、蜂蜜车间、活性物萃取车间、研发中心,一应俱全。

在厂区内,我们惊叹于摆在眼前的各类“姜”产品。原来小黄姜不仅限于厨房和餐桌,一块简单的小黄姜也能有多种用途。展示在我们眼前的就有四大类产品:食品类、保健护理类、清洁用品类、芳香类。


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从吃入手,有姜含片、姜糖、姜酒、干姜片、姜茶等;想要解决困扰现代人的脱发问题,有生姜洗护系列;也有哪里不舒服贴哪里的姜贴,针对部位设计的肚宝姜贴、足宝姜贴;也有生活用品洗衣液、洗洁精;甚至还有生姜古龙水,清新姜香,持久留香。


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小黄姜研发出的东西琳琅满目,让你意想不到,真正的让你从头到脚都能得到悉心呵护。

想到这里,突然心中感到欣喜,一年一季,用心呵护,姜田里的小家伙将会被采收加工成各类产品,随着物流系统去到其他的城市,超市的货架,以及形形色色人的身边。

(责任编辑:余志佳)
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